大雪节气吃什么食物 大雪时节进补八大最佳食物
更新时间: 2024-06-02 06:21:36
大雪节气吃什么食物 大雪时节进补八大最佳食物
牛肉:冬季要常吃牛肉。牛肉具有强筋健骨的功效,还能补虚养血,寒冬时节吃牛肉,滋补又暖胃,是冬季进补佳品。
羊肉:冬天吃羊肉,补虚益肾,促进血液循环,抗寒暖身;大葱,自带蒜辣素,杀菌促进血液循环,增强抗病能力又暖身。
白萝卜:白萝卜,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“萝卜小人参”等谚语,可见自古人们就深知吃萝卜的好处。冬季吃萝卜,止咳化痰,除燥生津。
鸭肉:鸭子,营养,滋补又不上火,养胃补肾身体棒。
食用菌:香菇等食用菌中含有大量的蛋白质,维生素与矿物质,食用菌自古就是珍贵的保健食品,现代科学证明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成,防止胆固醇沉积在血管壁,保持血管年轻有弹性,从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃些食用菌,有助于身体保健。
藕:藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分,生吃生津清热、止血凉血,熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚,是冬季进补蔬菜之一,也是火锅的首选配菜之一。
山药:山药享有“神仙之食”的美誉,营养丰富,同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃,山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”,记忆力不好的朋友,也可以多吃些山药。
当归:当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调i经止痛、润肠通便的作用。当归是一种中药材,属于补气活血的食物类型,而且还可以调理月经,具有润肠通便的作用,还可以有御寒的效果。当归生姜羊肉汤特别适合寒冷季节食用的。
大雪进补食谱:
1、胡椒猪肚汤
准备好1个新鲜的猪肚,40粒的白胡椒。首先将猪肚里面翻过来,再用适量的食盐、醋涂抹在猪肚上面,双手不断揉搓,再用开水烫洗,洗好了以后用清水冲干净备用。然后洗好锅,将洗好的猪肚放入锅中,再放入白胡椒倒入清水淹没猪肚,加盖煲煮两个小时。最后等到猪肚煮熟了以后,加入料酒、食盐和味精,继续小煮三五分钟就可以吃了。
这道汤具有祛风散寒的效果,因为胡椒性温热,具有温中散寒的作用。在这寒冷的冬季,喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤,那是相当有益处的。
2、海参炒火腿
准备好200G的水发海参,50G的火腿,适量的姜丝和葱段备用。首先将水发海参洗净在切成长条,再放入滚水中烫煮一会儿后捞出来备用,再将火腿切片备用。之后将锅洗净烧干再倒油烧热,先放入葱姜爆炒一些再放入海参、火腿一起翻炒,等到食材炒至六七成熟的时候,倒入少许的黄酒、白糖、酱油、食盐和清水,改为小火慢慢煮。最后等到汤汁变浓稠了以后,倒入水淀粉勾芡就可以吃了。
这道菜具有补血益精、养血充髓的功效,很适合久病体虚、瘦弱衰老的人食用。
3、蒜泥拌茼蒿
准备好250G的茼蒿,3瓣大蒜。首先将茼蒿洗净并且切成小段(不切也可以),再将大蒜剥皮洗好捯成蒜泥备用。然后烧一锅开水,水开了以后放入茼蒿,煮过三分钟了以后,将茼蒿捞出来,放入盘子里备用。之后将蒜泥、食盐、鸡精、花生油放在茼蒿上面,最后用筷子上下翻腾,直至茼蒿和蒜泥等调味料搅拌均匀就可以吃了。
这道菜吃了以后有助开胃健脾、降压补脑,如果你想要搭配荤菜炒食的话,建议选择猪瘦肉、蛋类,和它们一起炒着吃有助提高其含有的维生素A的利用率,让身体更好地吸收维生素A。
4、乌鸡药膳汤
准备好半只乌鸡,100G的猪瘦肉,20G的田七,8G的川穹,3片姜片。首先将乌鸡肉和猪瘦肉清洗干净,再分别切成小块备用,再将乌鸡肉放入开水中焯烫,帮助去除血水,再捞出来和猪瘦肉一起放入炖锅里面。然后将田七和川穹、姜片洗净,也放入炖锅里面。之后倒入清水淹没食材,开大火炖煮一个半小时。最后加入食盐调味就可以吃了。
这道汤具有补血养神、舒心益气的效果,非常冬季进补食用。
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