小暑南北方的饮食差异
更新时间: 2024-06-02 07:34:12
在我国南方民间有小暑“食新”的习俗,“食新”是将新打的米、麦等磨成粉,制成各种面饼、面条,邻居乡亲分享来吃,表达对丰收的祈愿,同时这些新货也要准备一份祭祀祖先,恳请保佑风调雨顺。
在我国北方地区有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。饺子长期以来都是北方广大地区老百姓最爱的吃食。俗语:“好吃不过饺子”。
小暑吃什么传统食物好
1、黄瓜+煮鸡蛋
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
2、吃三宝
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到来,意味着即将进入三伏天。此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
3、食新(食辛)
小暑食新,是客家人的一种民俗活动。客家人,即广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分。在小暑过后尝新米,客家人将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民间有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说。
4、吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
5、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。
伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。
小暑南北方的饮食差异 相关文章
- 属马生在哪个月份好属马生在哪个月份不...
- 属狗生在哪个月份好属狗生在哪个月份不...
- 惠州天气预报:惠州市气象台解除暴雨橙...
- 厦门天气预报:厦门市气象台解除暴雨蓝...
- 宁德天气预报:周宁县气象台解除大雾黄...
- 佳木斯天气预报:汤原县气象台解除大雾...
- 七台河天气预报:勃利县气象台解除大雾...
- 三明天气预报:永安市气象台解除雷电黄...
- 思茅天气预报:澜沧拉祜族自治县气象台...
- 南平天气预报:武夷山市气象台发布雷电...
- 泉州天气预报:安溪县气象台发布雷电黄...
- 河源天气预报:东源县气象台发布暴雨橙...
- 梅州天气预报:丰顺县气象台发布暴雨黄...
- 黄道吉日2024年8月份查询
- 2024年8月装修厨房黄道吉日精选
- 8月装修屋顶黄道吉日查询
- 惠州天气预报:博罗县气象台解除暴雨橙...
- 2024年8月份黄道吉日
- 2024年8月装修动工最佳好日子查询
- 8月适合装修开工的日子
- 2023年凤阳3月6日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月6日天气预报:气温...
- 2023年来安3月6日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月6日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月6日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月6日天气预报:气温...
- 2023年天长3月6日天气预报:气温...
- 2023年明光3月6日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月6日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月6日天气预报:气温...
- 2023年太和3月6日天气预报:气温...
- 2023年界首3月6日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月6日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月6日天气预报:气温...
- 2023年定远3月6日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月6日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月6日天气预报:气温...
- 2023年五河3月6日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月6日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月6日天气预报:气温...
- 2023年吉林3月6日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 11℃,晴,紫外线强
- 2023年平谷3月6日天气预报:气温:低温 0℃~高温 16℃,晴,紫外线中等
- 2023年门头沟3月6日天气预报:气温:低温 1℃~高温 16℃,晴,紫外线中等
- 2023年密云3月6日天气预报:气温:低温 1℃~高温 15℃,晴,紫外线中等
- 2023年房山3月6日天气预报:气温:低温 0℃~高温 17℃,晴,紫外线中等
- 2023年大兴3月6日天气预报:气温:低温 1℃~高温 17℃,晴,紫外线中等
- 2023年石景山3月6日天气预报:气温:低温 0℃~高温 16℃,晴,紫外线中等
- 2023年丰台3月6日天气预报:气温:低温 1℃~高温 17℃,晴,紫外线中等
- 2023年延庆3月6日天气预报:气温:低温 -2℃~高温 16℃,晴,紫外线中等
- 2023年昌平3月6日天气预报:气温:低温 2℃~高温 15℃,晴,紫外线中等